维生素是维持人体细胞生长和正常代谢所必需的一类有机化合物，它们都存在于天然食物口中，人体大都不能合成或合成不能满足人体需要。 →阅读全文
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钙和维生素D被认为是对人体骨骼健康所必需的两大营养物质，IOM推出钙和维生素D的膳食营养素参考摄入量（2010） →阅读全文
挪威的一个研究小组最近发表文章指出，肥胖和维生素D之间存在一种反比关系，即越是肥胖的人，体内维生素D的水平就越低，因此肥胖的人应该适当从食物或阳光中补充维生素D。 →阅读全文
维生素（Vitamin）这个词是波兰化学家卡西米尔·冯克最先提出的，是由拉丁文的生命（Vita）和氨（-amin ）缩写而得，因为他当时认为维生素中都属于胺类（后来证明并非如此，但是名称仍然被保留了下来）。在中文中，曾经被翻译为威达敏（陈宰均译）、维生素（高似兰译）、生活素及维他命（直接音译）。维生素有“维持生命的营养素”的意思；而维他命被有人解释为“唯有它才可以保命”，当然实际上即使缺乏维生素生物体也不会死亡。 →阅读全文
两项最新的研究显示糖尿病患者维生素D低下会导致血糖控制不佳，并且会使中老年人发生代谢症候群（Metabolic syndrome）的风险增加。这两项研究的相关结果将会在周六圣地亚哥举行的内分泌年会上公布。研究之一，巴尔的摩约翰霍普金斯大学医学院的研究人员回顾分析了2003-2008年间124名2型糖尿病患者的专科门诊资料。作者称，年龄在36-89 岁的患者中，有超过90%的患者存在维生素D缺乏或不足， →阅读全文
二甲双胍是2型糖尿病治疗的常用药物，一项最新的研究指出，长期服用Metformin（二甲双胍）的糖尿病患者应该定期检查体内的维生素B12水平，以防止发生维生素B12缺乏症。该研究结果刊登于5月21日的英国医学期刊(British Medical Journal, BMJ)。该文的主要作者Stehouwer指出，如果没有对糖尿病患者的维生素B12进行检测，医生可能将其误诊为因糖尿病或老龄所致。维生素B12缺乏的症状包括疲劳，心理变化，贫血或神经病变。 →阅读全文
研究者最近发现维生素E对一种和肥胖相关的肝脏疾病有很好的疗效。这似乎是科学家们第一次发现维生素能够治疗并非由维生素缺乏导致的疾病。但医生警告说这并不意味着人们可以随意服用维生素E，因为有些研究指出滥用维生素E可引起其它的健康问题。该研究将其用于非酒精性脂肪肝(Non alcoholic fatty liver disease ,NAFL)，肝脏的脂肪贮积可导致肝脏出现炎症及纤维化，严重者可出 →阅读全文
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