麦圈博客挪威的一个研究小组最近发表文章指出，肥胖和维生素D之间存在一种反比关系，即越是肥胖的人，体内维生素D的水平就越低。
维生素D对于细胞的健康，钙离子的吸收和免疫功能的发挥都具有至关重要的影响，而且维生素D的缺失会影响骨骼系统及会导致某些癌症的患病风险增高。
维生素D也被称为“阳光维生素”，它主要通过鱼油类或奶类食物消化吸收或通过阳光作用，机体将其转化为活性形式1,25-二羟基维生素D。在肥胖人群中，这种转化过程出现了短路。
该发现发表在Journal of Nutrition （营养学杂志）上。
为了研究肥胖对维生素D吸收的影响，该小组对平均年龄为49岁的1464名女性和315名男性进行了追踪调查，并基于受调查者的身体质量指数（BMI）来确定肥胖和极度肥胖的分组。研究之初，受调查者的总体维生素D水平低于健康水平，到研究结束时，BMI升高5%的人维生素D的水平出现有统计学意义的下降。因此，研究人员认为肥胖、脂肪堆积和高BMI分数与维生素D水平下降有关。
由于维生素D的水平并不能真实反映1,25-二羟基维生素D的水平，而且事实上，两者应该存在着一种反比关系。因此作者认为如果要得到肥胖人群维生素D的真实水平，应该检测这两种维生素D的水平。但不管如何他们还是建议肥胖者从阳光或食物中补充维生素D。
参考资料：Obesity May Interfere With Vitamin D Absorption
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