据印度时报（The Times of India）报道。许多研究表明咖啡对2型糖尿病具有保护作用，但到目前为止，还没有人真正弄清楚其中的机制。最近美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）的研究人员发现了一种可能的分子机制。

长期以来，研究人员一直怀疑一种名为性激素结合球蛋白（sex hormone–binding globulin, SHBG）可能在2型糖尿病的发展中发挥了作用，这种蛋白的生理作用是调节机体内性激素，如睾酮和雌激素。

该研究的第一作者UCLA大学流行病学博士生 Atsushi Goto和流行病学教授Simin Liu等对359名糖尿病患者和等量对照组研究发现，喝3-4杯咖啡会升高SHBG在血液中的浓度。每天至少喝四杯咖啡的女性和不喝咖啡的女性相比，患糖尿病的几率下降超过50%。

研究人员指出，这其中可能的机制是SHBG控制了性激素的生物活性，而2型糖尿病的发生和性激素有关。研究人员同时也发现当实验组和对照组的SHBG控制在同一水平时，咖啡的这种保护效应消失。

该研究发表在 Diabetes（糖尿病）杂志上。

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