这次台湾塑化剂炒得沸沸扬扬，很多民众并不知道塑化剂是什么，吃了会怎么样。其实，塑化剂化学名称叫：邻苯二甲酸二辛酯，简称为DEHP。

那么DEHP主要是做什么用的？其实塑化剂在塑胶工业上运用很广，像聚氯乙烯，聚偏二氯乙烯都要加塑化剂来让塑胶更软，更有延展性，可以说是塑化剂是不可或缺的工业用料;但是这是在工业制程上使用，完全不能够加到食物里面的！

因为，塑化剂本身带有毒性，比方台湾环保署列为第四类的毒性化学物质，国际癌症研究中心（IARC）的将DEHP的划分为第三类致癌物。对人类主要会影响内分泌，过量摄取会囤积在肝，肾，睪丸，脂肪，乳汁，具有生殖毒性，影响睪丸，精子，胚胎等，关于它的致癌性可以看这个影片：http://www.youtube.com/watch?v=gfhOZbGWZhU

也因为它有毒性，所以塑化剂的厂商在贩售出DEHP的时，一定要向主管机关报备卖给谁，卖多少而这次出问题的就是这个环节的把关出问题：中国台湾塑化剂厂商“金童”把DEHP的卖给“昱伸香料”公司，却没有进行登记，而没想到昱伸香料竟然把DEHP的加入他们的产品“起云剂”里面。

正常来说，起云剂是很普通的合法食品添加剂，成份包括阿拉伯胶，乳化剂，食用棕榈油等等，都是可以吃的，作用在于让本来不相容的两种物质可以彼此乳化，不会结块​​或沉淀，所以一些果汁，果冻，运动饮料等等都会添加起云剂，让卖相更好看。

可是昱伸公司的作法，则是把食用棕榈油改为加入DEHP的，因为棕榈油的保存较不易，因此用对人体有害的DEHP的来取代掉棕榈油，以节省五倍的成本！这样黑心的作法，不但害了下游的所有通路商，也害到了长期以来饮用食用的人民。

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