高血压是一种常见疾病，在美国，每4名成年人中，就有一名患有高血压。它是心、肾疾病和中风的主要威胁因素，由于高血压通常并没有任何警示症状或体征，因此危害较大。但幸运的是你可以通过定期检查来监测你的血压，如果高于正常，你可以采取措施来降低血压。同样重要的是，如果你的血压是正常的，你也可以采取一些措施来避免高血压的形成。

人类的日常饮食中，有很多物质可以协助预防控制高血压，以下的一些知识可能对你预防高血压有所帮助。

钾。多吃富含钾的食物有助于预防高血压，但一般来说食物中的钾对人体的日常需要来说已经足够，因此没有必要额外补充。许多事物，如水果、蔬菜和鱼类都富含钾。

钙。钙的摄入量偏低的人高血压的风险相对较高，但目前还没有研究证明服用钙片能预防高血压。不过每日食物中钙摄入量应该达到推荐值：19-50岁的成人每日的钙摄入量不应低于1000mg，50岁以上的人为1200mg（孕妇和哺乳期妇女则还要多）。低脂牛奶、酸奶和奶酪含钙都很丰富。

镁。低镁饮食可致血压升高，但医生一般并不推荐额外补充镁来预防高血压，因为健康饮食中一般都含有足够的镁。谷类、绿叶蔬菜、坚果、种子和豆类都含有镁。

鱼油。鲭鱼和鲑鱼富含一种被称之为“ω-3脂肪酸”的脂肪。大量的鱼油有助于降低血压，但其机制并不清楚。由于大剂量的鱼油丸会导致令人不适的副作用，因此不推荐这样做，鱼油丸还还有大量的脂肪和卡路里。当然，大部分鱼，如果不是油炸或添加脂肪，因饱和脂肪酸较少，是可以经常食用的。

大蒜。有一些证据显示，大蒜除了可以改善胆固醇和有助于抗癌，其还在降低血压方面有一定的作用。但大蒜的健康益处还需要进一步的研究来全面评估。