胆固醇是一种身体需要用于运作的脂肪物质。它由肝脏制造，来自动物食品，例如肉、蛋、乳制品、黄油和猪油。
血液中如有太多胆固醇，可能对您的身体有害，也可能增加您罹患心脏病的风险。如有下列情形，您有高血液胆固醇的风险：

  • 您的身体制造太多胆固醇
  • 您食用含高饱和脂肪和胆固醇的食物
  • 您有糖尿病、 甲状腺功能低下（hypothyroidism）或肾病

您的血液中主要有 3 种脂肪：

  • 高密度脂蛋白 (HDL)：这种“好”胆固醇将您血液中多余的胆固醇带回您的肝脏，并将其清除。
  • 低密度脂蛋白 (LDL)：您血液中的这种“坏”胆固醇在您的血管中积聚。这能引起您的血管变窄，使血液难以流动。
  • 甘油三酯：吃太多碳水化合物能增加您的甘油三酯水平。心脏病、中风和糖尿病与甘油三酯水平高有关。

血脂由验血测定。验血结果将使您知道：

您的血液总胆固醇浓度

  • 健康浓度是低于 200。
  • 如果您的总胆固醇高于 200，您的医生将检查您的高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和甘油三酸酯。

您的 HDL 血液浓度
这是“好”胆固醇：数目越高越好。

  • 健康浓度是 60 和 60 以上。
  • 如果您的浓度低于 40，请和您的医生讨论治疗事宜。

您的 LDL 血液浓度
这是“坏”胆固醇：数目越低越好。

  • 健康浓度是低于 100。
  • 如果您最近有过心脏问题，您的医生可能希望您的低密度脂蛋白低于 70。
  • 如果您的浓度是 130 和更高，请和您的医生讨论治疗事宜。

您的甘油三酯血液水平

  • 健康浓度是低于 150。
  • 如果您的浓度是 200 和以上，请和您的医生讨论治疗事宜。

如何降低您的血液胆固醇浓度

  • 定期看医生并检查您的胆固醇。
  • 和您的医生、护士或营养师讨论一项饮食和锻炼计划。
  • 如果饮食和锻炼效果不够理想则可能需用药物。
  • 吃大量高纤维食物，例如全谷物、豆类和新鲜水果蔬菜。
  • 限制含大量胆固醇和饱和及多未饱和脂肪的食物，例如牛肉、猪肉、乳酪、全脂牛乳或猪油。
  • 多吃低脂肪食物，例如无皮鸡胸肉、鱼或脱脂牛奶。
  • 选择含高单饱和脂肪的食物，例如橄榄油或菜籽油和坚果。
  • 烘、烤、烧烤或烘烤而不要油炸食物。

请和您的医生、护士或营养师讨论如何控制您的胆固醇浓度。

Source from MedlinPlus