致癌食物 – 尽量少选择

  • 红肉：牛肉，猪肉，羊肉
  • 脂肪：动物脂肪，植物油
  • 酒类：啤酒，葡萄酒，烈酒
  • 用盐腌过和烟熏过的食物：烟肉，火腿，腊味，香肠，咸鱼，烧烤肉食

抗癌食物 – 尽量多选择

  • 纤维：全谷类（糙米，全麦面包，麦糠，麦皮） ，水果，蔬菜，干豆类
  • 胡萝卜素及维他命答：
    • -深绿色蔬菜：菠菜，西兰花，芥兰，白菜，菜心
    • -深黄或橙色蔬果：香瓜，芒果，木瓜，桃，番薯，红萝卜
  • 维他命C：西柚，橙，柑，草莓（士多啤梨） ，奇异果，青椒，西兰花，椰菜
  • 番茄红素：番茄及番茄制品，西瓜，红肉西柚
  • 十字花科蔬菜：西兰花，椰菜，白菜，椰菜花
  • 其他：茶，蒜头，洋葱，葱，葡萄（提子） ，黄豆，果仁

每天最少吃五份水果及蔬菜
一份=一个中型水果
=一碗生的蔬菜
=半碗煮熟的蔬菜

每天最少吃六份全谷类食品
一份=半碗糙米饭或麦糠/麦皮
=一片全麦面包